TAB KONCENTRATY Sp. z o.o.

TAB-Koncentraty ist auf die Produktion von Apfelsaftkonzentrat und Apfelaroma spezialisiert. Unsere Firma produziert außerdem auf Anfrage auch andere, auf den Kunden speziell zugeschnittene Fruchtsaftkonzentrate und Fruchtaromen.

APFELSAFTKONZENTRAT
 
Produktbeschreibung
Apfelsaftkonzentrat ist ohne Zusatz von Zucker, Säure oder chemischen Präservativen produziert worden. Apfelsaftkonzentrat ist hergestellt aus frischen oder gefrorenen Früchten, durch die Entfernung von Wasser und Aroma.
 
Konsumbestimmung
Das Konzentrat ist Halbware zur Saft- und Getränkeherstellung, und Zusatz in Milchgetränken, in der Back-Industrie, in der Wein-Produktion und der Kosmetik/Seifen-Industrie.

Sensorische Eigenschaften
Geschmack:	Typisch für wiederhergestellten Apfelsaft
Geruch:	Typisch für wiederhergestellten Apfelsaft
Farbe:	Gold-bernstein

Physikalisch-Chemische Eigenschaften
Der Gesamtextraktgehalt in oBx:	70 ± 0,2
Spektrophotometrische Klarheit in % T 620:	> 85
Nephelometrische Klarheit (NTU):	< 5
Flüchtige Säure der Essigsäure im Saft (70oBx) in g/kg:	< 0,5
Ethanolgehalt im Saft (70 oBx) in v/v:	< 0,2
Milchsäuregehalt in wiederhergestelltem Saft in g/l:	< 0,3
Patulingehalt in 1l wiederhergestelltem Saft (10oBx) in µg/l:	< 30
Der Gehalt von schädlichen Metallen in wiederhergestelltem Saft in mg/kg max.:	Cd - 0,02 Pb - 0,05 As - 0,10 Hg - 0,01
Reste von Pflanzenschutzmitteln:	Gemäß Richtlinie vom 15.04.1997. Dz. U. 43 poz. 273
Pektingehalt:	Unzulässig
Stärkegehalt:	Unzulässig
pH:	< 4,5

Haltbarkeitsdauer
18 Monate in der Temperatur:	< 8 oC

Lagerungsbedingungen
Behälter aus rostfreiem Stahl:	Kapazität 40000 l
Lagerungstemperatur:	< 8 oC
Relative Luftfeuchtigkeit:	< 85%

Mikrobiologische Eigenschaften
Gesamtzahl vo Bakterien in g:	< 1000
Hefe in g:	< 100
Schimmel in g:	< 10
Staphyloccocus aureus in 10 g:	Abwesend
Enterobacteriaceae in 10 g:	Abwesend
Pathogene Keime:	Abwesend
Erscheinung der Angärung und Verschimmlung:	Unzulässig

Verpackung

Lose in Zisterne